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佛跳墙的制作方法与用料（第1页）

佛跳墙的制作方法与用料

佛跳墙是一道集山珍海味之大全的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。以下是佛跳墙的制作方法和用料：

用料：

1.主料：

1.鳐鱼翅30克

2.小鲍鱼15克

3.瑶柱10克

4.广肚15克

5.大虾肉20克

6.鹌鹑蛋20克

2.辅料：

1.冬笋片10克

2.香菇15克

3.熟鸡肉20克

4.老姜两片

3.配料：

1.绍兴花雕酒50ml

2.上汤150ml

3.盐1克

4.白胡椒粉少许

制作步骤：

1.先把姜片铺在罐底。

2.然后铺上冬笋片。

3.依次铺上香菇。

4.再放入熟鸡肉。

5.同时放入虾肉。

6.放入瑶柱。

7.再放入鹌鹑蛋。

8.然后放入广肚。

9.铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

10.最上面放上一只小鲍鱼。

11.把一半花雕酒舀入罐内。

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