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以下是桂花糖藕较为常见的制作方法与用料（第1页）

以下是桂花糖藕较为常见的制作方法与用料：

用料

1.莲藕1-2节（根据个人需求选择藕的大小和数量）

2.糯米100-150克（可根据藕洞的大小适量调整）

3.红糖100-150克

4.冰糖50-80克

5.干桂花10-15克

6.红枣5-8颗（可根据个人喜好添加）

7.藕粉适量（用于最后勾芡）

做法

1.准备工作

1.将糯米洗净后，浸泡2-3小时，让糯米充分吸收水分。

2.莲藕去皮，把藕的一端约2-3厘米处切开，留作盖子。

2.灌米入藕

1.将浸泡好的糯米沥干水分，用筷子把糯米慢慢灌入藕孔中。边灌边用筷子捅一捅，使糯米填得更紧实。如果藕孔较小，可以把米装在裱花袋里，再挤入藕孔。

2.灌好米后，把切下的藕盖子盖上，用牙签固定好，防止糯米漏出。

3.煮藕

1.把灌好糯米的藕放入锅中，加入适量清水，水量要没过藕。放入红枣、红糖和冰糖，大火煮开后转小火慢炖。

2.小火炖煮约1.5-2小时（具体时间根据藕的大小和数量调整），期间可以用筷子扎一扎藕，如果能轻松扎透，说明藕已经熟透。

4.制作糖浆与勾芡

1.把煮好的藕捞出，晾凉后切成厚片，摆放在盘中。

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